Esquina Común es un restaurante en la Ciudad de México ubicado en una encantadora terraza al aire libre en la colonia Roma. Desde su apertura a...
Una interesante entrevista con el chef Edgar Nuñez, donde nos cuenta sus inicios como cocinero y chef. Además de la experiencia de haber ganado la estrella...
Una muy interesante entrevista con Edgar Salgado el director de la Escuela de gastronomía mexicana. El legado vivo de los maestros Yuri de Gortari y Edmundo...
Tortillas, tlacoyos, sopes, y atole, son sólo una muestra de lo que se puede hacer con el maíz. Sólo en México, se han identificado al menos...
Como era costumbre de la excelente periodista Cristina Pacheco recientemente retirada, pero siempre recordada por sus maravillosas entrevistas a los mejores personajes de múltiples disciplinas y...
Documental que presenta el relato del nacimiento, muerte y resurrección triunfal del dios del maíz, el más antiguo en el continente americano.
Rafael Mier, director de Fundación Tortilla y un experto en la preservación del maíz y la tortilla mexicana
