De la vista nace el amor El Mejorar nuestros emplatados complementan de manera psicológica el sabor de nuestros platillos, al sorprender a nuestro comensal por la...
Además de los buenos ingredientes y de la receta correcta. Hay que evitar maltratar los productos y, para ello, es necesario saber cortar y utilizar los...
Algunos sencillos tips que ayudarán a mejorar nuestras presentaciones de emplatado.
Esferificación: Perlas de aceite, falso caviar de melón con jamón, ravioli esférico de guisantes, bolas de frambuesa, croquetas líquidas, gazpacho esférico… Son algunos de los alimentos...
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Montar platos puede llegar a ser todo un arte A la hora de pensar en platos, una de las primeras cosas que se nos viene...
Además de los buenos ingredientes y de la receta correcta, el éxito de un buen plato también está en el corte. Hay que evitar maltratar los...
